ご挨拶
金原五春と申します。
実は私、結婚を機に韓国ソウルに１０年間住んでいました。恥ずかしい話、韓国語が全くわからない私にとって当時外食だけが唯一の楽しみでした。ガイドブックには載っていない地元ソウルの超人気店や知る人ぞ知る秘境のレストランなど初めて食べるソウルの味に毎回感動していたのを覚えています。実はあのときの感動が今のグーの基本となっているのです。韓国料理は「辛い」イメージが定着していますが、実は漢方を使った薬膳料理も多く女性には嬉しい健康食として人気も高くなっています。
韓国料理初心者でも楽しめるお店としてここ滋賀草津にオープンして早6年。韓国料理が初めての方もそうでない方もアレンジが一杯あるグーで我儘なひと時を過ごしてみませんか？
草津本店、南草津店ともどもスタッフ一同 あなた様のご来店心よりお待ち申しあげております。
ビストログー オーナー 金原 五春
ビストログーの由来
店名のビストロ・グー（Bistro Gout）のGoutはフランス語で、
- 味、風味
- 味覚
- 食欲
- 好み、思考
- 趣味、センス、美的感覚
という意味が込められています。
お客様に韓国料理の味や創作感覚を感じて頂きたい思いを込めています。
食材について
主な食材の効能・効果
韓国料理の秘めた力が、美容・健康・ダイエットに効果絶大
韓国の女性のお肌はなぜキレイなのか？健康と美貌の秘訣は韓国料理の栄養成分。
ゴマ
ごまに多く含まれる若さのビタミンEは、細胞の生命を若く保ち老化を早める有害物質ができるのを抑える働きがあります。皮膚の新陳代謝を良くし、抜け毛防止にもなります。優れたカルシウム食品でもあるので毎日食べたい食品。
ごま油
ごまにしかないセサモールは、体の中でビタミンEと協力し合って体の異常な参加を抑えます。また、酸化によってできた有害物質を元の正常な状態にし、細胞をいつも元気に保ちます。
にんにく
心臓などの循環器系の健康を維持し、コレステロール値と中性脂肪レベルを下げるのに貢献します。
生姜
ポリフェノールの一種で抗酸化作用があり、老化防止、ガン予防、胃液を分泌させて消化を助ける。
松の実
疲労回復や滋養強壮によい。高価な食材で高級料理や病人食に良く使われる健康食です。ミネラル・食物繊維が豊富に含まれています。
海藻類
中でもわかめは食物繊維を含むとともに、海水中からミネラルをたっぷりと吸収した低カロリーのアルカリ性食品です。高血圧、高脂血症などの生活習慣病の要因に対する、改善効果が認められています。
くにの実
不老長寿も妙薬とも言われる優れた薬効作用があります。眼精疲労、肝臓、滋養強壮、疲労